今年も「あんず」の季節がやってきました
毎年人気のあんずジャムを作るために、今年もたくさんの「あんず」を仕入れることができましたよ～
いつも夏の夏の主役といえば、白馬産のブルーベリージャムが人気ですが、あんずジャムを作るようになってからはブルーベリーに負けない人気のジャムになりました
新鮮なうちに早速ジャム作り開始
仕入れてきた「あんず」をきれいに洗ってからひとつづつ丁寧に種を取り除きます。
そしてお砂糖と一緒に「グツグツ」ととろみがつくまで煮詰めていきます
完成～
色鮮やかな「あんずジャム」が完成しました
６月下旬から７月上旬までの限られた期間しか手に入らない100％信州産のあんずを使った「あんずジャム」は、不要なものは一切入っていない、お砂糖とあんずのみのシンプルなジャムで、素材の味をたっぷり楽しむことができます
今年も昨年に続き、お土産用の瓶詰もたくさん用意しました是非おみやげにもご利用ください
８月に突入して、いよいよ夏真っ盛りといった感じですね
でも、お天気は相変わらずの「ぐずぐず・・・」
雲が多い日が続いています
夏らしい真っ青な空はいつみられるんでしょうねぇ・・・
しかし、夏は確実にやってきています
白馬の夏の味覚♪ブルーベリーの季節がやってきました
今年は雨が多かったせいもあって、少し収穫量が少ないそうで例年のように大量には採れませんでしたが、早速新鮮なブルーベリーが手に入ったので、ブルーベリージャムを作りました
今年も、お砂糖を少な目にして、フレッシュ感たっぷりのブルーベリージャムが完成しましたよ～
数は少ないですが、お持ち帰り用の瓶詰めもいくつかできましたので、是非白馬の夏の味覚をご家庭でもお楽しみください
こんにちは
本日の白馬村は、時折太陽が顔を出すもの、うっすらと雲に覆われて涼しいお天気になっています
ここ2･3日は昼間の気温も25度前後と涼しく、今朝は半そででは少し寒いと感じるほどでした・・・
この涼しいお天気は、明日以降もまだしばらく続きそうですね～
さて、先日ブログでもご紹介しました「ブルーベリー狩り」で採ってきたブルーベリーを早速次の日にジャムにしましたよ
生でそのままでもおいしいブルーベリーを贅沢にも大量に鍋に投入
お砂糖を入れてグツグツと煮込んでいきます・・・
おみやげ用のビンの消毒をする為に、ビンも同時に熱湯に投入して煮沸消毒していきます
ぐつぐつと水分が少なくなるまで煮詰めっていって、完成
おみやげ用の瓶詰めはジャムが暑いうちにどんどんビンに詰めていきます
前回作った「あんずジャム」は大人気の為、すぐにおみやげ用の瓶詰めがなくなってしまったので、今回は少し多めにおみやげ用のジャムをご用意しております
是非、100％白馬産の「ブルーベリー」で作った、いまが旬の「ブルーベリージャム」をご賞味くださいね
もちろん、作ったジャムはペンション『くるみ』の朝食でも、パンと一緒にご提供していきますよ～
こんばんは
本日の白馬村は、午前中一時雨が降りましたが、その雨もすぐに降り止んで、降った雨のおかげで昼間も涼しい1日となりました
毎年この時期、夏のお楽しみの「ブルーベリー」
今年は少し時期が遅くなりましたが、昨日、ペンション『くるみ』からもすぐ近くの「白馬山麓植物園」内にあるブルーベリー畑にブルーベリー摘みに行ってきました
ペンション『くるみ』で使っている「ブルーベリージャム」やデザートにつけているブルーベリーはすべてこの畑で摘んだブルーベリーで、去年も好評でしたので、今年もジャムやデザート用に大量に摘み取りましたよ
「白馬山麓植物園」のブルーベリー畑は、白馬の中心を走る、国道148号線をはさみ、北アルプスとは反対側の「東山」に位置する畑なので、畑からはすばらしい北アルプスの眺望を楽しみながらの摘み取りが楽しめますよ のどかやな～
「白馬山麓植物園」では7月中旬～8月中旬まで・・・期間はあともう少しですが・・・
ブルーベリーの摘み取り体験を行っています
小学生以上 800円 で食べ放題 おみやげ用のパックも500円で販売していますよ～
ブルーベリー摘み取り体験 詳しくはこちら ⇒ 「白馬山麓植物園」
真夏の日差しのなか、大量のブルーベリー摘み取りご苦労様でした
持ち帰ったブルーベリーは、長くおいしく食べられるように、早速ジャムや砂糖漬けなどに加工しますよ
また、ブログでご紹介しますね
おはようございます
本日の白馬村は、予報では本日も雨が降りそうなお天気になっておりますが、現在は太陽も出て、虫の声が心地よく清々しい朝となっております
いよいよ本日より８月夏休み本番
先日、近くの「白馬山麓植物園」で摘み取ってきた採れたての１００％白馬産・無農薬で育ったブルーベリーでお客様の朝食にお出しするフレッシュジャムを作りました
採ってきたブルーべりーを選別して洗って、お鍋に投入
グツグツグツグツ・・・お砂糖を混ぜて・・・ぐつぐつぐつぐつ・・・
そして完成
素材の味を生かした、すこし甘さを抑えたフレッシュなブルーベリージャムの出来上がり
今年はブルーべりーがたくさん撮れたのでお持ち帰り用のビン詰めもご用意しました
朝食で食べてみて、気に入っていただければ、是非おみやげにどうそ
