ペンションくるみ自家菜園

関東甲信越で梅雨明けが発表されましたね~

今年は例年にくらべかなり早い梅雨明けのように感じます。

今年は、ペンションの移転オープン準備などでバタバタとしており、毎年やっている自家菜園もかなり遅れ気味のスタートとなりました

作業が遅れたせいで雨が必要な植え付けの時期に雨が少なく心配しましたがなんとかやっと畑らしくなってきました

ペンション自家菜園

ペンション野菜作り

くるみ自家菜園

移転にともない、畑も少し場所が変わり、以前より広さも倍以上になったので、手入れが行き届くが不安ですが、今年もなんとか完全無農薬の安心な手作り野菜をお客様に食べていただけるように育てていきたいと思います

 

信州あんずジャム

手作り信州あんずジャム

今年もあんずの季節がやってきましたね

毎年、6月下旬から7月頭頃にあんずの時期を迎えるのですが、新鮮な生のあんずが市場に出回る時期はホントに短く、1年のうちでも1~2週間の間だけなので、なかなかまとまった量を確保するのが大変なのですが・・・

今年も無事にジャム用の杏子をたくさん仕入れることができましたよ

 

ペンションくるみでは、毎年この時期に、新鮮な100%信州産の生のあんすと砂糖だけで作ったフレッシュな「あんずジャム」を作ります

お客様の朝食時のパンのお供にはもちろん、デザートや夕食などにも大活躍です

ご宿泊のお客様には、お持ち帰り用のビン詰めジャムもたくさんご用意できましたので、是非ペンションくるみにお越しの際は、お土産にもご利用くださいね

白馬に冬がやってくる!

北アルプスが真っ白に!

朝の気温は0度近くまで下がり、寒さがグッと増してきました

北アルプスの山々も雪で真っ白になっていますいよいよ冬の訪れを感じますね~

 

長野の冬といえば、スキーやスノボのウインタースポーツやスノーリゾートですが、忘れてならないのが秋から冬にかけて収穫されるおいしい「りんご」

今年も友人のりんご農家から直接仕入れたおいしいりんごがたくさん入荷しましたよ~

信州りんご入荷しました!!

毎年この時期になると、北アルプスに積もる雪はもちろんですが、この箱いっぱいのりんごを見るとさらに冬の訪れを実感することができます。

写真のりんごは、ペンションくるみおなじみの毎年好評をいただいております「リンゴジャム」を作る、紅玉です

新鮮なうちに早速ジャム作りに取り掛かりますよ~

15.07.09「ペンションくるみ特製手作りジャム」

今年もあんす仕入れましたよ!

今年も信州産あんず入りましたよ~

もはや毎年この時期の恒例となっています「あんずジャム作り」

始めは、夏は「ブルーベリージャム」冬は「りんごジャム」を作っていたのですが、一昨年に収穫時期が限られていてなかなかまとまった量が入荷できないあんずを手にいてることができたので、ジャムを作ってみると・・・美味い

それ以来、

夏の朝食には「ブルーベリージャム」と並んで「あんずジャム」もレギュラー登場するようになりました

お客様からも好評をいただいております、お持ち帰り用のおみやげ瓶詰のジャムも初年度は夏休み用に作ったにもかかわらず、7月中に全部売り切れてしまって・・・去年も前年の倍の量を作りましたが、夏休み最後までは結局残りませんでした

そこで、

今年はさらに増量今年はたくさんありますので、朝食で食べてみて美味しかったら、是非「おみやげ」にもご利用くださいね

鍋で一気に煮詰めていきます!ペンションくるみ特製「信州産あんすジャム」完成

そして今年はさらに・・・少量ですが信州産の「プラム」も入荷することができました

この夏、新登場ですが、甘酸っぱい酸味が食欲をそそりますよ

そして、もちろん夏の恒例ブルーベリーも間もなく入荷しますので、楽しみにしていてくださいね~

今年の夏は3種類これからも少しずつ種類を増やしていけるといいな~と思っています

完熟のプラム♪

種をとりだしていきます。プラムジャム完成!!

11.08.01「ブルーベリージャム」

おはようございます

本日の白馬村は、予報では本日も雨が降りそうなお天気になっておりますが、現在は太陽も出て、虫の声が心地よく清々しい朝となっております

いよいよ本日より8月夏休み本番

先日、近くの「白馬山麓植物園」で摘み取ってきた採れたての100%白馬産・無農薬で育ったブルーベリーでお客様の朝食にお出しするフレッシュジャムを作りました

摘みたてブルーベリー

採ってきたブルーべりーを選別して洗って、お鍋に投入

グツグツグツグツ・・・お砂糖を混ぜて・・・ぐつぐつぐつぐつ・・・

そして完成 
素材の味を生かした、すこし甘さを抑えたフレッシュなブルーベリージャムの出来上がり

ぐつぐつぐつぐつ・・・ブルーべりジャム完成!

今年はブルーべりーがたくさん撮れたのでお持ち帰り用のビン詰めもご用意しました

おみやげにどうぞ♪

朝食で食べてみて、気に入っていただければ、是非おみやげにどうそ