今年もあんずの季節がやってきましたね
毎年、６月下旬から７月頭頃にあんずの時期を迎えるのですが、新鮮な生のあんずが市場に出回る時期はホントに短く、１年のうちでも１～２週間の間だけなので、なかなかまとまった量を確保するのが大変なのですが・・・
今年も無事にジャム用の杏子をたくさん仕入れることができましたよ
ペンションくるみでは、毎年この時期に、新鮮な１００％信州産の生のあんすと砂糖だけで作ったフレッシュな「あんずジャム」を作ります
お客様の朝食時のパンのお供にはもちろん、デザートや夕食などにも大活躍です
ご宿泊のお客様には、お持ち帰り用のビン詰めジャムもたくさんご用意できましたので、是非ペンションくるみにお越しの際は、お土産にもご利用くださいね
今年も「あんず」の季節がやってきました
毎年人気のあんずジャムを作るために、今年もたくさんの「あんず」を仕入れることができましたよ～
いつも夏の夏の主役といえば、白馬産のブルーベリージャムが人気ですが、あんずジャムを作るようになってからはブルーベリーに負けない人気のジャムになりました
新鮮なうちに早速ジャム作り開始
仕入れてきた「あんず」をきれいに洗ってからひとつづつ丁寧に種を取り除きます。
そしてお砂糖と一緒に「グツグツ」ととろみがつくまで煮詰めていきます
完成～
色鮮やかな「あんずジャム」が完成しました
６月下旬から７月上旬までの限られた期間しか手に入らない100％信州産のあんずを使った「あんずジャム」は、不要なものは一切入っていない、お砂糖とあんずのみのシンプルなジャムで、素材の味をたっぷり楽しむことができます
今年も昨年に続き、お土産用の瓶詰もたくさん用意しました是非おみやげにもご利用ください
昨年大好評だった為、すぐになくなってしまったあんずジャムを作るために今年は昨年の倍の量の「あんず」を仕入れましたよ～
あんずは毎年、６月終わりから７月の初めまでと、出回る時期が限られていて、しかも今年は不作らしい・・・
ということもあり、希望の量の「あんず」を仕入れられるか心配でしたが、なんとか予定通りの量を仕入れることができました
仕入れてきた大量の「あんず」を洗って、ひとつずつ丁寧に種を取り出して、お砂糖と一緒に大きなお鍋でグツグツと煮込んで完成
とても彩かなオレンジ色の「あんずジャム」が出来上がりました
甘酸っぱくて酸味がほどよい「あんずジャム」はパンやヨーグルトとの相性もバッチリです
ペンション『くるみ』での朝食にパンと一緒にどんどんご提供していきますよ
是非
信州の旬の味をお楽しみくださいね
今年は、おみやげなどにお持ち帰り用の瓶詰も昨年の倍の量をご用意することができたので、朝食べて気に入っていただけたら是非おみやげにもご利用くださいね～
本日の白馬村は、昨日１日降り続いた雨がまだまだ止むことなく降り続いております
やっと梅雨らしいお天気になりましたねしばらく晴天が続いたあとのこの雨は、「自家菜園」の野菜たちにとっては恵の雨になってくれそうですね
激しい雨が降り、外に出られそうもないお天気ということもあり、昨日は厨房に篭って、まさにこの時期、今が旬の新鮮な信州産の「あんず」を仕入れてきたので早速ジャム作りに取り掛かりました
仕入れてきた大量の「あんず」を洗って、ひとつずつ丁寧に種を取り出して、お砂糖と一緒に大きなお鍋でグツグツと煮込んでいきます
去年の量ではすぐになくなってしまったので、少しでもたくさんのお客様に旬の味を楽しんでいただく為に、今年は去年の倍の量のジャムを作ります
（鍋を２つに分けたので写真ではあんまり大量に見えませんね
）
とろとろになるまでグツグツと煮込んで完成とても色彩かな「あんずジャム」が出来上がりました
甘酸っぱくて酸味がほどよい「あんずジャム」はパンとの相性もバッチリです
ペンション『くるみ』での朝食にパンと一緒にどんどんご提供していきますよ
是非信州の旬の味をお楽しみくださいね 
ペンション『くるみ』ホームページ